Xiao Ye Mu Dan je bílý čaj vyráběný tradiční metodou – lístky se nejprve nechávají přirozeně zavadnout na slunci a poté se pečlivě dosušují. Lístky pocházejí z malostromové, přirozeně se vyskytující variety čajovníku rostoucího divoce v téměř nepřístupné lokalitě provincie Hubei. Je charakteristický rovnoměrnými lístky a výraznými pupeny s dobře viditelným stříbřitým ochmýřením a také podmanivou, svěží a povznášející orchidejovou vůní. Nálev je čirý, jasné světle mandlové barvy. Chuť je květinově sladká, doprovázená dlouhotrvajícím aftertastem. Tento čaj vyniká také dlouhou výdrží při opakovaném zalévání.
Výraz "Xiao Ye" se v tomto případě nevztahuje k velikosti listů, ale k místu jejich sběru. Označuje polodivokou, těžko přístupnou oblast, kde se vyskytují původní, divoce rostoucí variety čajovníku.
| Místo / Zahrada | Shen Nong Jia 神农架 |
|---|---|
| Původ | Hubei |
| Sběr / Rok výroby | červen 2025|léto 2025 |
