Ya Shi Xiang
Katalogové číslo:
B257
Zažijte legendární „Kachní aroma“, kde se v jednom šálku setkávají vysokohorské orchidejové tóny s jemnou krémovostí. Tento čaj, pěstovaný v mlžných vrcholcích pohoří Fenghuang ve výšce přes 700 metrů a zušlechtěný tradičním pražením na dřevěném uhlí, vyniká pozoruhodnou výdrží a postupně rozvíjí svou květovou eleganci až k medové hloubce. Jeho skromný název skrývá vytříbenou vůni. Jedinečný charakter čaje, zrozený z tzv. „kachního hnoje“ (Duck Shit Soil), v sobě nese vtipný příběh moudrosti místních čajových farmářů. Je ideální pro tiché rozjímání i jako kultivovaná volba pro obchodní setkání – odráží vytříbený vkus i profesionální styl.
Číst více
Kategorie:
O čaji
Dongjiao Yashixiang je prémiový oolong pěstovaný ve vysokohorských čajových zahradách nad 700 metry na hoře Fenghuang v čínském Chaozhou. Zahrady se nacházejí v blízkosti původního mateřského stromu, v minerálně bohaté žluté hlíně místně známé jako „Duck Shit Soil“. Čaj je zpracován tradiční metodou zahrnující pět kol protřásání listů a tři fáze pražení na dřevěném uhlí. Výsledkem je zlatavý nálev s jemným a komplexním profilem – na začátku harmonické spojení orchidejových tónů a krémové sladkosti, následované dlouhotrvající, vysoko položenou květovou vůní. Jeho nezvyklý název pochází z chytrého příběhu o tom, jak čajoví farmáři chránili tuto vzácnou odrůdu, což z něj činí skutečně elegantní a jedinečné mistrovské dílo mezi oolongy.
Prostředí
V nadmořské výšce nad 700 metrů, v těsné blízkosti místa zvaného „Pingkengtou“ (rodiště mateřského stromu), je tato klíčová oblast pohoří Fenghuang často zahalena oblaky a vyznačuje se výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami – ideálními podmínkami pro hromadění živin v listech.
Degustace čaje
Aroma
- První nálev: elegantní orchidejová vůně propojená se sladkými mléčnými tóny a nádechem cukrové třtiny.
- Střední až pozdější nálevy (po 7. – 8. louhování): orchidejové aroma se stává výraznějším a trvalejším, zatímco krémová složka se zjemňuje do delikátního pozadí.
Chuť a pocit v ústech
- Nálev je hladký, sametový a plný, s výraznou mineralitou, bohatý na čajové polysacharidy. Nabízí rychle nastupující sladkou dochuť a dlouhotrvající, osvěžující pocit, který zůstává v ústech. Výjimečně odolný vůči opakovanému louhování (lze připravit více než 15 nálevů, přičemž chuťové vrstvy se rozvíjejí postupně).
Barva nálevu
- Zlatá až oranžově žlutá, čirá, s mírným prohlubováním barvy při dalších nálevech.
Řemeslné zpracování
Základní technika – vadnutí a oxidace
- Pět kol protřásání během fáze vadnutí podporuje rovnoměrnou oxidaci, vytváří typický vzhled „zelené listy s červenými okraji“ a rozvíjí komplexní aroma čaje.
Pražení na dřevěném uhlí
- Třífázové pražení na středním žáru zvyšuje jemnost čaje a stabilizuje jeho vůni.
Mistrovství řemeslníků
- Od vadnutí až po pražení je každý krok upravován zkušenými mistry podle počasí a stavu listů – skutečné ztělesnění principu „výroba čaje vedená samotnými listy“.
Způsob skladování
- Uchovávejte v uzavřené nádobě mimo světlo, vlhkost a silné pachy.
Jak na přípravu?
Doporučujeme použít vodu s co nejmenším obsahem minerálů.
Lístky nejdříve opláchnout horkou vodou, poté po jednotlivých nálevech luhovat daný čas:
| teplota | poměr | 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. | 9. | 10. |
| 100 °C | 1 g / 25 ml | 30 s | 15 s | 17 s | 20 s | 30 s | 50 s | 90 s | 3 min | 4,5 min | 8 min |
| Značka | Orijin Tea |
|---|---|
| Hmotnost | 50 g |
| Místo / Zahrada | Wu Dong Shan 乌岽山 |
| Nadmořská výška | 700 m n.m. |
| Původ | Guangdong |
| Sběr / Rok výroby | jaro 2025 |
| Chuť | květinová, ovocná, sladká |
