Meng Ku 2015 shu Bing Cha 357g
Katalogové číslo:
D493
Jako hlavní produkt a jediný zralý (shou) puer v řadě „Pu’er Town“ je tento čaj vyroben z pečlivě vybraných lístků pocházejících ze známých čajových oblastí podél řeky Lancang v provincii Yunnan. Surovina pochází z ekologických čajových zahrad se stromy starými přibližně 20–30 let. Díky mistrovskému míchání představuje klasický profil vysokohorského velkolistého zralého pueru: jemný, hladký a sladký. Jde o zralý puer pro každodenní pití s konzistentní kvalitou a nadčasovou chutí.
Číst více
Kategorie:
O čaji
Jako hlavní produkt a jediný zralý (shou) puer v řadě „Pu’er Town“ je tento čaj vyroben z pečlivě vybraných lístků pocházejících ze známých čajových oblastí podél řeky Lancang v provincii Yunnan. Surovina pochází z ekologických čajových zahrad se stromy starými přibližně 20–30 let. Díky mistrovskému míchání představuje klasický profil vysokohorského velkolistého zralého pueru: jemný, hladký a sladký. Jde o zralý puer pro každodenní pití s konzistentní kvalitou a nadčasovou chutí.
Prostředí
Čajové zahrady se nacházejí ve vysokých nadmořských výškách, kde jedinečný ekosystém obohacuje vnitřní kvalitu listů a propůjčuje jim charakteristickou povahu a esenci Yunnanských velkolistých odrůd.
Degustace čaje
Chuť a pocit v ústech
- Jemná a plná na patře; nálev je hladký, lehký a vyvážený, s dlouhou a zřetelnou dochutí. Přináší hřejivý, příjemný pocit v krku a klidný, uklidňující účinek na tělo.
Aroma
- Dominuje čisté aroma vyzrálého čaje, doplněné příjemnými sladkými tóny, jako je dřevitá sladkost a sladkost sušených datlí. Vůně je čistá, bez nežádoucích tónů vzniklých při fermentaci.
Barva nálevu
- Sytě červená, jasná, s jantarovým leskem; čirá a průzračná.
Řemeslné zpracování
Hlavní proces
- Použití moderní hromadné fermentace (wo dui) za kontrolované teploty a vlhkosti proměňuje čajové listy a rozvíjí typickou barvu, aroma a chuť zralého pueru.
Klíčový krok – míchání
- Po fermentaci jsou listy z různých šarží odborně smíchány, aby bylo dosaženo harmonické chuti a stabilní kvality, a teprve poté lisovány a sušeny.
Umění míchání
- Díky zkušenému míchání je vyvážena plnost, sladkost a aroma, čímž vzniká jeho klasický, harmonický „městský“ charakter.
Doporučení ke skladování
- Prostředí: uchovávejte v čistém, větraném, suchém, tmavém prostoru bez cizích pachů.
- Nádoby: původní obal je vhodný; lze skladovat také v nádobě z yixingské polokameniny, keramické dóze nebo potravinářském vícevrstvém hliníkovém sáčku.
- Poznámka: vyhněte se silným pachům; chlazení není nutné. Zralý puerh je stabilní a při vhodných podmínkách může dále elegantně zrát a časem se stávat jemnějším.
Jak na přípravu?
Doporučujeme použít vodu s co nejmenším obsahem minerálů.
Lístky nejdříve opláchnout horkou vodou, poté po jednotlivých nálevech luhovat daný čas:
| teplota | poměr | 1. | 2. | 3. | 4. | 5. | 6. | 7. | 8. |
| 100 °C | 1 g / 25 ml | 40 - 60 s | 20 - 30 s | 35 s | 50 s | 90 s | 4 min | 10 min | 25 min |
| Hmotnost | 357 g |
|---|---|
| Místo / Zahrada | Meng Ku |
| Původ | Yunnan |
| Sběr / Rok výroby | 2015 |
| Značka | Sunriver tea |
| Odrůda | Yunnan Da Ye 云南大叶 |
| Stáří čajovníků | 25 let |
| Chuť | dřevitá |
