Yi Wu Ma Hei 2024 sheng Gushu Mao Cha 50g

Ma Hei 麻黑 je v současné historii znovuoživení čaje Yi Wu první známou slavnou horou a vesnicí. Ma Hei se nachází v centrální oblasti Yi Wu, vesnice je ukryta hluboko v hustém lese, obklopena zelenými horami. Čajovníky rostou v původním pralese kolem vesnice, což vytváří harmonický obraz soužití lesa a čaje, kde je les plný čaje a čaj obklopen vesnicí.

Shi Men Kan 石门坎 je nejstarší čajová zahrada s nejvyšší nadmořskou výškou v oblasti Ma Hei a zároveň i nejkvalitnější. Rozděluje oblasti Luo Shui Dong a Ma Hei, stará cesta vede přes Luo Shui Dong a přes hřeben Shi Men Kan až do vesnice Ma Hei. Dodnes jsou jasně vidět pozůstatky kamenné stezky.

Shi Men Kan je malá stará čajová zahrada v lese, která je od vesnice Ma Hei poměrně vzdálená a nachází se ve vyšší nadmořské výšce. Staré stromy jsou roztroušeny v původním lese, obklopeny jinou vegetací, přirozené prostředí je bohaté a čajová kvalita je vynikající. Díky své vzdálenosti a malé ploše nebyla tato oblast během období kolektivizace podrobena zmenšení.

Shi Men Kan je v oblasti Ma Hei drahý čaj, původně zde bylo jen několik rodin, které měly čajové pozemky nazývané Shi Men Kan. Dnes, když se zeptáte v Ma Hei, najdete nejméně 30 rodin, které mají Shi Men Kan, dokonce i v Luo Shui Dong je několik rodin, které vlastní Shi Men Kan.

Chuťový profil čaje: Listy mají tlusté a široké ploché pruhy, jarní čaj je lesklý a tmavě černý, což jej činí velmi rozpoznatelným v oblasti Yi Wu. Čaj má medově-orchidejové aroma, v nálevu se projevuje smetanové aroma, nálev je plný a těžký, hořkost a svíravost jsou harmonické, je jemný jako hedvábí. Čaj má silný energizující účinek a výraznou chuť v krku, sladkost nálevu je dlouhotrvající a odolná proti opakovanému luhování, což jej činí skvělou volbou.

Stromy jsou různě vysoké a čajovníky tiše rostou ve vysokém lese. Neznámé kapradiny a divoké květiny se šíří pod čajovými stromy, vytvářejí harmonický ekosystém s různou výškou.

Jak na přípravu?

Lístky nejdříve opláchnout horkou vodou, poté luhovat.
teplota	poměr	1.	2.	3.	4.	5.	6.	7.	8.	9.	10.	11.	12.
100°C	1g / 30ml	30-45s	20s	25s	30s	40s	60s	80s	110s	150s	200s	250s	300s