Yunnan Huang Cha

Tento výjimečný čaj pochází z ekologicky spravovaných zahrad ve vysokohorských oblastech okresu Pu’er v provincii Yunnan. K jeho výrobě byl použit vyhlášený kultivar Yunkang č. 10, ceněný po celé Číně pro svou intenzivní vůni a plnou chuť. Právě díky vysokému obsahu chuťových a aromatických látek v nitru lístků, představuje tato odrůda skvělý základ pro výrobu kvalitních čajů.

Pro tento čaj byly pečlivě vybrány pouze ty nejjemnější lístky podle standardu „jeden pupen a jeden list“.

Čaj je pečlivě zpracován tradiční technikou pro výrobu žlutého čaje, která se nazývá menhuang. Zafixované lístky se naskládají na sebe na hromady a ponechají se za specifických a kontrolovaných podmínek v teplém a vlhkém prostředí. Tím se spustí neenzymatické hnědnutí – dochází k rozsáhlému rozkladu chlorofylu a expozici xantofylů, zatímco se transformují katechiny esterového typu. Je to právě tento proces, který způsobuje charakteristickou světle žlutou barvu listů i nálevu, jemnou a nasládlou chuť a aroma, typické přednosti žlutého čaje.

Suché lístky jsou pevně svinuté, jednolité, zlatavé a s viditelným jemným ochmýřením, což odráží jejich vysokou kvalitu. Nálev je čirý, jasný, meruňkově žlutého odstínu. Vůně je dlouhotrvající, lehká a zároveň bohatá a podmanivá, snoubí mnohovrstevnatou medovou sladkost a jemné květinové noty se stopami ovoce. Chuť je nasládlá, hladká, osvěžující, jemná a zároveň důrazná, spojuje sametovost pocházející ze zpracování se silou pocházející z použitého materiálu. Aftertaste je nasládlý a dlouhotrvající. Čaj si uchovává plnou chuť i po značném množství zalití.

Tento Yunnanský žlutý čaj od společnosti Orijin Tea je inovativním produktem, který představuje jedinečné spojení kvalitní odrůdy, ekologicky šetrného pěstování a tradičního mistrovského zpracování čaje. Přichází s novou mimořádnou kvalitou v rámci kategorie žlutých čajů - úspěšně spojuje robustní charakter yunnanského velkolistého čajovníku s jemnou chuťovou harmonií tradičního žlutého čaje, čímž vzniká exkluzivní specialita vhodná jak k dennímu vychutnávání, tak do sbírky milovníků čaje.